Cristina Saulini

Ristorante italiano

Flamboyant porte-étendard de la cuisine de sa région d’origine, Puglia, l’ex-chef de la Voile Rouge hisse le drapeau du « 100% fait maison ».

Outre une ardoise de spécialités italiennes revues quotidiennement, Cristina Saulini mise sur les talents de son fromager qui fabrique sur place ses burrata, mozzarella… à base de lait cru.

Si l’adresse réside, cachée, dans une des venelles huppées du village, l’intérieur aux tonalités bleu ciel renferme aussi ses secrets. Exemple, l’intimiste laboratoire à pâtisserie couleur framboise où Cristina exerce ses talents avec pour pièce maîtresse la ciambella. Le dessert qui décida de sa vocation culinaire alors qu’elle n’était qu’une enfant.

The former Chef of “la Voile Rouge” has willed her establishment to reflect the image of the area she comes from, “le Puglie”.

The daily list written on the slate sticks out brightly, particularly this season with refined products by a local cheese producer, which Cristina skilfully sets off. Settled in on of te elegant little alleys of Saint-Tropez, this address is noted for the genuine taste and large choice of its dishes, made from products originating from southern Italy.

Cristina Saulini
Ristorante italiano
13, rue des Feniers - 83990 Saint-Tropez
Tél.: 04 94 97 46 10