THOMAS SIMONI, Fondateur de la rôtisserie CÔCOTTE

Au cœur du confinement Thomas Simoni relève le défi de créer la première enseigne de la rôtisserie au feu de bois CÔCOTTE dans le centre-ville de Cogolin. Le chef d’entreprise savoyard profite de la fermeture imposée des restaurants pour développer une palette de viandes de grande qualité rôties au feu de bois avec des accompagnements, desserts maison à emporter ou à se faire livrer chez soi. L’idée de s’offrir un repas convivial à partager en famille ou entre amis dans l’esprit du fameux « poulet du dimanche » est immédiatement un succès !

During confinement, Thomas Simoni has taken up the challenge to create the first wood-fire rotisserie brand in the centre of Cogolin: CÔCOTTE. The Savoyard businessman took advantage of the forced shutdown of restaurants to develop a range of high-quality meat roasted over a wood fire, as well as side dishes and homemade desserts to take away or have delivered to your home. The idea of offering a convivial meal to share with family or friends in the spirit of the traditional “Sunday chicken” has been an immediate success!

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