Salade Vegan du potager de Yann Le chef Jerôme Venturi débute en piochant dans le potager du Jardin de la Piboule de Cog…
Les chefs du golfe font recettes
LE MENU DU POLO 1999
Tiradito péruvien Après huit années aux fourneaux du Maya Bay de Monaco, Jyula Németh se frotte aux saveurs d'Amérique l…
LE MENU DE COLETTE
Anchoïade de légumes crus comme un pan bagnat Le chef Hyérois, Patrick Cuissard réinterprète l'anchoïade qu'il scénarise…
LE MENU DE K’ORI
K’ORI (Or en Quechua) tire ses saveurs et son originalité de la cuisine Nikkei née d’une fusion entre les gastronomies p…
LE MENU DE LA VAGUE D’OR
L’huître de l’étang de Thau N°5, habillée d’un nuage de fenouil/safran Lorsque Arnaud Donckele, trois étoiles Michelin, …
LE MENU DU DOLCE VITA
Thon grillé et mariné au citron vert inspiré d'une Niçoise Une fois mariné dans le citron vert et le piment d'Espelette,…
LE MENU DU GRAND CAFÉ
Ceviche péruvien style thaï En entrée, Maître Koy métisse ses origines asiatique aux saveurs d'Amérique latine en propos…
Le Menu du Salama
Des cuisines du Salama s'exhale une savante alchimie de saveurs d'ailleurs. Assortiment d'entrées Elle touche tout d'abo…
Le Menu Senequier
Piloté par Maurice Guillouët, chef exécutif des 40 restaurants parisien du groupe Bourdoncle, le chef landais Jérôme Dev…